Geschmacksblocka.de

Mit Raffinesse zu neuen Höchstleistungen

2008-11-20T12:51:00.002+01:00

In der Schweiz ein Nationalgericht und auch in unseren Breiten eine sehr beliebte Speise: Raclette. Dies ist natürlich auch der weltbesten Mensa bewusst. Deswegen möchten die Köche diese Delikatesse dem verwöhnten Mensabesucher ebenfalls anbieten. Nachdem es denkbar schwierig ist, traditionelles Raclette den zahlreichen Besuchern anzubieten, hat sich die Mensa wieder einmal eine hervorragende Alternative ausgedacht. Bringe sie essentiellen Zutaten zusammen und serviere es auf dem Teller: Raclettekäse und Kartoffeln. Damit dies nicht ganz so langweilig ist, wird noch eine Besonderheit hinzu gepackt: Schinken auf die Kartoffelhälfte und mit ordentlich viel Käse überbacken. Einmal mehr ein wahrer Hochgenuss für Gaumenfreunde. Köstlich und sensationell in der Ausführung. Champions Leauge!

Der Mörder war wieder die Gärtnerin

2008-11-06T13:48:00.005+01:00

Es ist uns heute eine außerordentliche Ehre, den ersten Gastbeitrag in der Geschmacksblocka.de zu veröffentlichen. Wir hoffen, dass noch viele weitere diesem Vorbild folgen und die Geschmacksblocka.de so mit noch mehr Leben füllen. Ein Dankeschön an den ersten Gastschmecker "Tom Ate", hier sein Bericht aus der weltbesten Mensa der Welt...

„Der schönste Tag in meinem Leben war ein Donnerstag“. So etwas könnte man sich denken, wenn man heute dieses hervorragende Menü gewählt hat. Ein Vitaminspektakel! Diese Rinderhackfleischröllchen "Gärtnerin" mit Rauchspeck, was für ein Geschmack! Die Gärtnerin hat sich allergrößte Mühe gegeben, die Früchte ihrer Arbeit möglichst ansprechend auf dem Teller anzurichten. Maiskörner, 1 Bohne, ein Hauch Blumenkohl und ein Vorgeschmack auf eine Karotte - alles ist da, was das Herz begehrt. In typischer Manier, hauchzart, an einer Bratenjus vom feinsten. Ganz großes Tennis. Mein Kompliment!
Gez. Tom Ate

Mensa-Kritiker

2008-10-16T12:20:00.001+02:00

Einmal mehr zeigt sich der wahre Sachverstand der weltbesten Mensa der Welt. Unter tausenden Bewerbungen zum Mensa Kritiker haben die Mensabetreiber unter anderem den Geschmacksblog ausgewählt. Nun können wir unseren kleinen bescheidenen Teil dazu beitragen, dass die weltbeste Mensa noch besser wird. Denn wir wissen alle, die Konkurrenz ist groß und wartet nur darauf, dass die Mensa Fehler macht und nicht mehr erstklassiges Essen anbietet. Wir sind Teil davon, die Mensa in der Champions League zu halten!

Jaaaaaa, er lebt noch, er lebt noch, ...

2008-10-09T13:22:00.002+02:00

Der Geschmacksblog ist noch am Leben. Allerdings braucht er Unterstützung. Wer sich also berufen fühlt über die Welt der weltbesten Mensa der Welt oder andere gaumentechnische Köstlichkeiten auszulassen, der sei hiermit aufgerufen am Blog mitzumachen. Bewirb Dich jetzt, die Chancen stehen gut!

Food-Design (Teil 2)

2008-01-10T13:54:00.000+01:00

Auch im neuen Jahr schlägt der Food-Designer wieder zu. Er (oder sie) ist ein wahrer Meister seines Faches. Diesmal zeigte er sein Können bei profanen Quark-Vanille-Kipferln auf Himbeersoße. Selbst ein so bescheidenes Essen wird durch die durchdringende, kräftige und sehr starke violett-rote Farbe der Soße ein Hochgenuss für Laib, Seele und Augen! Abgerundet wurde dieser optische Höhepunkt mit der zarten gold-braunen Farbe der Kipferl bestäubt mir einem Hauch von Puderzucker. Ein herrlich, köstliches Mahl in so trostlosen Winterzeiten ohne Schnee.

Wahlaufruf: geht an die Urne!

2007-12-11T11:09:00.000+01:00

Jedes Jahr das gleiche Spiel: am Ende des Jahres werden die Besten der Besten gewählt. Da bleibt es nicht aus, dass alle Mensas Deutschlands (und natürlich der Welt) auch bewertet werden. Und damit die weltbeste Mensa der Welt auch in einer breiten Öffentlichkeit bekannter wird, müssen wir sie in die Bestenlisten wählen. Aus diesem Grund ruft Geschmacksblocka.de zur Wahl auf! Geht an die Urne und bekennt euch zur besten Mensa der Welt. Folgt diesem Link und unterstützt die komplette Belegschaft unserer Mensa. Denn wenn jemand diese Auszeichnung verdient hat, dann sicherlich unsere Mensa!

Food-Design

2007-12-10T13:26:00.000+01:00

Die weltbeste Mensa rüstet auf: neuerdings sind nicht nur die weltbesten Köche, weltbesten Bedienungen und weltbesten Kassiererinnen in unsere Mensa angestellt. Vielmehr gesellen sich jetzt auch Essensgestalter (Neudeutsch: Food-Designer) hinzu. Und es müssen die besten ihres Faches sein, sonst kämen so wunderbare Kreationen wie die, mit buntem Gemüse gefüllte Hackröllchen, nicht zu Stande. Das eingefügte Bild sollte eigentlich für sich selbst sprechen, allerdings ist die Geschmacksblocka.de Redaktion leider nicht mit Fotoapparaten ausgestattet, die dem dargereichten Essen entsprechen. Die Farbnuancen kommen nicht ansatzweise herüber. Das perfekt abgestimmte, kräftige Orange der Karotten umgeben vom saftigen Grün des Brokkolis (?) abgerundet mit dem deutlich akzentuiertem Braun des Fleisches verspricht bereits vor dem ersten Bissen ein Hochgenuss der Gourmetküche. Nicht zu sprechen von dem klassischen Braun der klassischen Bratensoße und dem zartem Ocker der Kartoffelschnitten.

Was wird uns wohl demnächst erwarten? Welche Besten der Besten werden in unsere Mensa ein Stell-Dich-Ein geben und uns mit weiteren Superlativen verwöhnen? Da bleibt einem nur zu sagen: Kommet selbst und staunet!

Schnitzelwahnsinn

2007-12-08T16:51:00.001+01:00

Ah geeeh in da Meeensa is doch am leiwandsten!

Jüngst führte uns eine Dienstreise in das schöne wien an der Donau. Wien hat wirklich einiges zu bieten: Faszinierende Schlösser,interessante Museen, Sissi und den wilden Kaiser und nicht zu letzt die weltberühmte Küche. Für alle Fastfood Ignoranten, nein Wienerwald ist nicht das Aushängeschild der Wiener Gastronomie. Ein Aushängeschild ist dafür aber mit Sicherheit das Wiener Schnitzel.
wir waren darob sehr erfreut und machten uns auf zu einer Ikone der Wiener Schnitzelbrater: Dem Figelmüller. Uns war zu Ohren gekommen, dass es dort, unglaublicherweise, bessere Schnitzel als in der Mensa geben solle. Wir zweifelten ob dieser unmöglichen Aussage ob wir in Zukunft Medien wie der FAZ, CNN, CBS oder der SZ noch trauen sollten, die allesamt der Meinung sind, dass es beim Figelmüller das beste und größte Wiener Schnitzel gibt.
Und siehe da, wir wurden bitter enttäuscht. Zum Ersten bestand das Schnitzel aus Kalbsfleisch. Oh welche Plasphemie! Ein Schnitzel muss aus Schweine-, Hähnchen- oder Putenfleisch sein! Das ist schließlich in der weltbesten Mensa von allen auch so. Darüberhinaus geizt der Herr Figelmüller mit dem edelsten, was ein Wiener Schnitzel zu bieten hat: Der Panade! Wie kann es sein, dass das Verhältnis Fleisch zu Panade nicht wie in der weltbesten Mensa von allen mindestens 1:3 ist? Das zeichnet doch ein leckeres Schnitzel erst aus! Und fast hätten wir es vergessen, das wichtigste am Schnitzel hat gefehlt? Dem aufmerksamen Leser der Geschmacksblocka.de ist sicher aufgefallen, das wir noch gar nicht über die Schnitzelsoße gesprochen haben. Genau, DIE Schnitzelsoße, die nicht nur aus einem schmackhaften Schnitzel, sondern auch aus
Kässpätzle, Riesenfleischküchle, Maultaschen, Fleischkäse einen wahres Festival für die Geschmacksnerven macht. Auch damit geizt der Herr Figelmüller. Es war nichtmal ein kleiner Klecks dieser wundervoll auf das jeweilige Gericht abgestimmten Köstlichkeit auf dem Teller zu finden, was uns wieder mal daran erinnert, dass das Wiener Schnitzel doch in der weltbesten Mensa von allen zu Hause ist, und nicht etwa in Wien!
Über den Kartoffelsalat wollen wir jetzt nicht viele Worte verlieren. Erstens heißt dieser Verschnitt des weltbesten Kartoffelsalats von allen, wie er in der weltbesten Mensa von allen kunstvoll zelebriert wird, in Österreich Erdäpfelsalat (sprich: Erdöpflsalaaad), was schon einiges über die Qualität aussagt. Darüberhinaus wird der authentische fade Kartoffelgeschmack durch unnötiges Würzen verfälscht und die einzelnen Kartoffelstücke sind noch als solche erkennbar, was dem Zweck des Kartoffelsalats als Vorstufe zum Kartoffelbrei, durchaus widerspricht.

Hochachtungsvoll
die Geschmacksblocka.de Testredaktion Wien.
Zurück in die angeschlossenen Funkhäuser.

Spitzenkost für Low-Cost

2007-11-29T14:15:00.000+01:00

Lange Zeit war es ruhig, aber heute hat sich unsere Mensa mal wieder selbst übertroffen. Sie durfte wieder mal beweisen warum sie zu den Spitzenmensas der Stadt, des Landes,... gehört. Es gab heute undefinierbares Gemüse in toller Soße für sagenhafte 2,-€. Kritiker sprachen von einer Pampe (siehe Bild), aber nur die wirklichen Experten wussten, dass das Auge nicht immer mitisst. Das Essen soll gerüchteweise spitzenmäßig gewesen sein. Ebenfalls der Nachtisch: ein an Götterspeise erinnernder Maracuja-Gelee benetzt mit Waldfrüchten und Vanille-Mouse. Ein wahrer Traum, wie der Experte des guten Geschmacks, der sich auch als einziger an solch hochtrabende Kost gewagt hat, verkündete. Es war einfach viel zu viel, deswegen musste die Hälft wieder zurück gelassen werden.
Bei diesem delikaten Essen in der weltbesten Mensa, ist es nur noch eine Frage der Zeit, bis wir endlich die Sterne, Kochlöffel, Kochhauben und was es sonst noch so an Auszeichnungen gibt über der Tür anbringen dürfen.

Keine Scheiße!

2007-10-10T14:13:00.001+02:00

Echt wahr, ich schwör', wirklich! Dieser Flyer lag heute in der Cafeteria der besten Mensa der Welt aus (die "Zensurbalken" und der Kommentar sind von mir).

Es soll ja auch Leute geben die sich einen Nagel ins Knie hauen und ihre Socken dran aufhängen, oder Leute die freiwillig (und nüchtern!) auf Modern-Talking Konzerte gehen.

Aber All You Can Eat in der Mensa? Um irgendwie annähernd die Relation des Erlebnisses zu begreifen um das es sich hier dreht, müsste man mit Heino auf "repeat" und voller Lautstärke im Trabbi ohne Klimaanlage auf der A8 bei 40° im Schatten im 200 km Stau stehen und es müsste nebenher auch noch wie aus Kübeln durch das undichte Dach regnen. (Ach ja und man hat natürlich Winterklamotten an!)

Obwohl "All you can eat" in der Mensa ja auch etwas anders interpretiert werden kann! "Can" kann ja hier wie in schwäbisch "nondazwenga" wie in Hochdeutsch "wohlschmeckend, und daher zum Verzehr geeignet" interpretiert werden. Das heißt in diesem Zusammenhang wohl eher fasten als sich den Magen vollhauen. Und dafür sind 5 Euro schon wieder zu viel? Gibts da eigentlich Mitarbeiterrabatt? Und was ist denn ein "Bandshowcase" werden da Bands statt "Plastikmusteressen" in den Vitrinen ausgestellt?

Danke, viel Spaß beim "all you can eat" in der Mensa, ich kann leider nicht kommen, ich muss noch Heinos zweite Platte auswendig lernen!

Wer kocht in der Mensa?

2007-09-28T21:24:00.000+02:00

Keine Ahnung, kenn ich nicht, aber bestimmt kein Koch!

Big Rib Review

2007-09-27T13:01:00.000+02:00

Review Form for Big Rib:

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*** REVIEW FORM ID: 29839::13139
*** SUBMISSION NUMBER: 0815
*** TITLE: Big Rib - Hacksteak vom Schwein mit einer würzigen Sauce
*** AUTHORS: Weltbeste Mensa von Allen
*** PC MEMBER: Hungrige Mensaesser
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*** REVIEW:
--- Please provide a detailed review, including justification for
--- your scores. This review will be sent to the authors unless
--- the PC chairs decide not to do so. This field is required.

The presented work "Big Rib - Hacksteak vom Schwein mit einer würzigen Sauce" is a piece of minced meat that is pressed into the form of a spare rib. Generally this sounds like a very good and tasty idea. However, as [1] suggests spare ribs should be made from "the lower portion of the pig, specifically the belly and breastbone, behind the shoulder, and include 11 to 13 long bones". Furthermore as [2] point out in their outstanding work on "Mc Rib", that such meat can be boneless and can be put into a sandwich. However, a study conducted by McDonalds and described in [3], prooved that customer acceptance of the MCRib concept prooved marginal, thus [2] had to remove the product from their Restaurants.
The presented paper fails to mention where their approach differs from that of [2]. Additionally it is unclear why "Big Rib" should gain industry acceptance when "Mc Rib" obviously failed. The authors should try to emphasise more on the lack of a sandwhich and bones which distinguishes their work from [1] and [2].
However, there are more design flaws of the presented approach:
The sauce "würzige Sauce" fails to hold its promises as it is neither würzig nor a particular well executed sauce.

Additional References:
[1]http://en.wikipedia.org/wiki/Spare_ribs
[2]http://www.mcdonalds.de
[3]http://en.wikipedia.org/wiki/McRib
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*** REMARKS FOR THE PROGRAMME COMMITTEE:
--- If you wish to add any remarks for PC members, please write
--- them below. These remarks will only be used during the PC
--- meeting. They will not be sent to the authors. This field is
--- optional.

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--- In the evaluations below, uncomment the line with your
--- evaluation or confidence. You can also remove the
--- irrelevant lines

REVIEWER'S CONFIDENCE:3
4 (expert)
3 (high) 3
2 (medium)
1 (low)
0 (null)
The reviewer is highly familiar with consuming food and has a lot of practical training and experience in doing so.

ORIGINALITY: from 1 (lowest) to 7 (highest): 1
1 (strong reject) 1
2 (reject)
3 (weak reject)
4 (borderline)
5 (weak accept)
6 (accept)
7 (strong accept)
Originality is poor since [1] and [2] propose similar concepts, and the advantage of the presented approach is not visible.

QUALITY OF CONTENT: from 1 (lowest) to 7 (highest)2
1 (strong reject)
2 (reject) 2
3 (weak reject)
4 (borderline)
5 (weak accept)
6 (accept)
7 (strong accept)
Quality of content of the presented work is very low, however the price of about 1,70 € is very low too. Nevertheless the quality is rejected because the quality is not acceptable for a high quality audience such as the one attending this event.

PRESENTATION: from 1 (lowest) to 7 (highest)4
1 (strong reject)
2 (reject)
3 (weak reject)
4 (borderline) 4
5 (weak accept)
6 (accept)
7 (strong accept)
Presentation of the "Big Rib" is borderline. (see picture) The red sauce is a nice contrast to the white plate, however the big rib itself looks rather uninspiring.

PRACTICAL IMPACT: from 1 (lowest) to 7 (highest) 1
1 (strong reject) 1
2 (reject)
3 (weak reject)
4 (borderline)
5 (weak accept)
6 (accept)
7 (strong accept
The presented work has absolutely no positive practical impact on the community, since nobody seemed to eat the big rib today.

RELEVANCE: from 1 (lowest) to 7 (highest) 6
1 (strong reject)
2 (reject)
3 (weak reject)
4 (borderline)
5 (weak accept)
6 (accept)6
7 (strong accept)
Relevance of the big rib is absolutely given. It can be used in high quantities to rise the body-fat levels of consumers. Therefore it is relevant to the food industry and the presented audience.

OVERALL EVALUATION:-2
3 (strong accept)
2 (accept)
1 (weak accept)
0 (borderline food)
-1 (weak reject)
-2 (reject)-2
-3 (strong reject)
Despite the relevance to the audience, the presented work is rejected. We didn't eat it. We believe that this is not even scientific fast food!

*** END
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Ode an die Vorfreude auf den Big Rib!

2007-09-26T13:17:00.000+02:00

Es gibt ihn wieder
oh welche Freude!
kniehet darnieder
ihr hungrigen Leute!
Big Rib heisst der Renner,
ihr werdet es sehen,
das ist was für Kenner
du kannst nicht widerstehen.

Vom Schwein kommt die Rippe
und nicht gar vom Rind,
Big Rib essen nur hippe,
das weiß jedes Kind.
Big Rib ist Hacksteack,
so steht es geschrieben,
doch wo sind dann
die Knochen geblieben?

Hat das Schwein
denn etwa Osteoporose
oder badet es allein
in der würzigen Soße?

Serviert wird wie geschrieben
mit der würzigen Soße,
da bin ich zufrieden
die kommt aus der Dose
Die Freude ist groß
so ist der Hunger
morgen gibts Big Rib mit Soß'
und danach großen Kummer

So Leute jubilieret und springet
und das ihr auch all' das Loblied mit singet
freut euch auf das Schwein
das gibt es Morgen
so soll es sein
macht euch keine Sorgen!

Spartipps für den bewussten Esser

2007-09-26T12:40:00.000+02:00

Die unterschiedlichen Rabattierungen an der weltbesten Mensa liefern uns heute den Grund für einen Eintrag. Wir als bewusste Esser und sparsame Schwaben, erläutern Einsparpotentiale beim Bezahlen des weltbesten Mensaessens. Voraussetzung für diese Maßnahme ist, der der bewusste Esser Student und Mitarbeiter gleichzeitig ist, ansonsten wäre die Antwort auf die Fragen "Student oder Mitarbeiter?" der netten Damen an der Kasse, der Situation entsprechend unter Umständen eine Lüge. Das bringt uns im Übrigen zu einem weiteren Thema, dass wir in einer der nächsten Folgen diskutieren müssen: "Warum kassieren nur Frauen und geben auch nur Frauen das Essen aus? Eine weitere Form der Diskriminierung von Männern im öffentlichen Dienst?"

Aber zurück zum Thema: für die normalen Essen nebst Beilage lohnt sich nur der billige Studententarif. Anders sieht es bei der Premium-Line aus. Hier zahlt das Pack 3,80 Euro, wobei der „gemeine“ Mitarbeiter einen Euro mehr bezahlen muss. Gibt man sich nun korrekterweise als Mitarbeiter zu erkennen, bekommt man 1,40 Euro Rabatt. Nach Adam Riese sparen wir somit ganze 40,- Cent- nicht eingerechnet sind Beilagen und Getränke. Da allerdings auf Getränke kein Rabatt existiert und die Beilagen nur 10 Cent billiger sind, ist der Mitarbeitertarif in diesem Falle die bessere Wahl. Außerdem erspart man sich so die Nachfrage: „Das ist Premium-Line, wissen Sie das?“. Richtig interessant wird es aber erst beim Salat. Ab einer Menge von 278g (ohne Brot oder Getränk oder sonstige Beilage) spart man als Mitarbeiter 1,40 Euro gegenüber einem Studenten. Wenn man richtig viel Hunger hat, kann man sich den Teller bis 700g beladen und kommt damit genauso günstig weg wie ein Student. Wenn nun beim Ausbeuten des Salatbuffets fälschlicherweise weniger als 278g auf dem Teller liegen, lohnt es sich noch irgendeine Beilage (z.B. Duplo) von der Kasse zu nehmen. Dann fällt der Preis rapide um ca. 1,40 Euro, obwohl man mehr Essen auf dem Tablett hat. Ein ähnliches Verhalten ist außerdem in der Cafeteria zu beobachten: eine Curry-Wurst mit Pommes reicht nicht für den Rabatt (ca. 2,40), nimmt man noch ein Duplo für ca. 50 Cent, landet man prompt bei ca. 1,95 Euro als Mitarbeiter. Klasse!

Welche Beilagen genau 278g ausmachen, wird in einer unserer nächsten Blogs erläutert. Darüber hinaus arbeiten wir an einem mobilen Handy-fähigem Umrechner zwischen Mitarbeiter- und Studententarif.

Einzige Frage, die es noch zu klären gilt: wie erklärt man den netten Damen an der Kasse, dass sich das Beschäftigungsverhältnis abhängig von der Beladung des Tabletts an der weltbesten Mensa dynamisch anpasst?

Der Gute Geschmack fernab des Essens

2007-09-25T13:51:00.001+02:00

Nachdem nachweislich die beste Mensa der Welt in unsere Stadt beheimatet ist, verdichten sich die Anzeichen, dass dies nicht dem Zufall bedingt ist. Neben weltweit führenden Instituten, den weltweit besten Automarken, weltweit besten Mittelständischen Unternehmen und weltweit besten Restaurants, Bars und Kneipen, wurde nun durch einen Experten ein weiteres Exzellenzzeichen herausgefunden. Unser Kollege, ein weltweit angesehener Experte im Bereich den schlechtesten aller möglichen Stile für Verkleidungen zu finden und eine rheinische Froh- und Partynatur, hat in akribischer Kleinstarbeit herausgefunden, dass vor Ort auch die weltweit besten Frauen leben. Wir können es mit Metropolen wie Wien oder Mainz aufnehmen. Hier leben die attraktiveren, modischeren und gesitteteren Damen. Es verdichten sich mehr und mehr die Anzeichen, dass wir in einer Stadt des guten Geschmacks leben. Die weltbeste Mensa war nur der Anfang hin zur weltbesten kleinen Großstadt.

Der feine Unterschied zwischen Essen und Nahrungsaufnahme

2007-09-17T16:05:00.001+02:00

Auf dem Weg zur weltbesten Mensa wurde heute der feine und subtile Unterschied zwischen Essen und Nahrungsaufnahme diskutiert. Wo man bei Essen von der unter Umständen sehr ausgiebigen Verköstigung von delikaten Speisen mit samt Getränken spricht, ist bei Nahrungsaufnahme nur der bei Primaten angeborene Trieb gemeint, immer um die Mittagszeit den Magen füllen zu wollen. Gut, auch bei den Primaten gibt es Exemplare, die diesem Trieb krankhaft widerstehen können (nicht nur zur Mittagszeit, auch zu allen anderen Tages- und Nachtzeiten), aber der Großteil ist dem genetisch bedingten Drang hoffnungslos ausgeliefert. Und so pilgern auch wir immer mittags wie die Herdentiere in Richtung der weltbesten Mensa, um dieses menschliche Bedürfnis zu befriedigen. Ob es sich dabei nun um Essen handelt oder nur um Nahrungsaufnahme, ist dem Leser selbst überlassen.

Eines is(s)t klar: der Unterschied heißt „Mensa“ (oder habe ich etwas vergessen?).

Pizza Quattro

2007-09-03T20:01:00.000+02:00

"Ick gloob ihr dickt nimme rischti!" entfährt es Heiko W. als er das neueste Flagschiff einer großen deutschen premium Autoschmiede sieht. "Een Audö det aus Pizzaadeig gemoocht is?". Seine Aufregung ist zu Verstehen, erinnert er sich doch nur ungern an die Zeiten vor der Wende zurück. Wenn die Plaste des guten alten Trabbis schon nicht mehr zeitgemäß ist, warum soll es dann Pizzateig sein?

Giovanni Funghi vom Hersteller des knusprigen Erlkönigs, der leider aus uns unverständlichen Gründen unerkannt bleiben will, erklärt das folgendermaßen: "Forscher an der weltbesten Mensa von allen haben schon vor einiger Zeit herausgefunden, dass sich Pizzateig vorzüglich für die Karosserien von Autos eignet". "Pizzateig" so der Entwicklungsleiter für alternative Fahrzeugkonzepte weiter "ist der Karosserierohstoff von morgen". Tatsächlich kann Frau Tarte Noir aus der Forschungsabteilung der weltbesten Mensa von allen eine Reihe von Vorteilen von Pizzateig gegenüber herkömmlichen Stah-l, Carbon- und Aluminiumkarossen bei Autos aufzählen. "Erstens" so die Forscherin "lässt sich Pizzateig viel leichter formen". Neue Karosserieformen könnten so erprobt werden. "Wir können heute schon jedem Kunden in der Mensa ein einzigartiges Pizzastück liefern, kein Stück ist gleich groß wie ein anderes", so die engagierte Forscherin. "Das wäre mit anderen Materialien nur unter erhöhtem Aufwand möglich". Professor Margarita von der Uni Bologna bestätigt diese These. "Nicht nur die erleichterte Formbarkeit ist ein Vorteil der Pizza-Karosse." "In der Scuderia Pizzeria setzen wir solche Fahrzeuge schon seit geraumer Zeit im Rennsport ein" erklärt der Professor weiter. Der große Vorteil liegt dabei auch in im geringen Gewicht der Pizzahaut. Im Gegenteil zu Blech ist Pizzateig wesentlich luftiger und kann deswegen in dickeren Schichten verarbeitet werden. "Dies erhöht die Festigkeit unserer Pizzen beträchtlich" pflichtet Frau Noir zu. "Die Studenten haben so nicht das Problem, dass sie aus Versehen mit dem Messer Stücke von der Pizza abschneiden ohne das tun zu wollen" erklärt sie weiter.

Darüberhinaus wird bei der Pizzakarosserie die Lackierung gespart. "Wir können die Farbgebung durch die Backtemperatur stufenlos zwischen Taxibeige und Nachtschwarz regulieren" sagt Giovanni Funghi vom deutschen Autohersteller.
Diese Eigenschaft ist neu für Frau Noir: "Bisher dachten wir, dass der Teig schwarz sein muss um die nötige Steifigkeit für unsere Studenten zu haben, vielleicht experimentieren wir mal mit hellerer Pizza, aber ich glaube das kommt nicht so an, Studenten sind nicht so experimentierfreudig" fügt sie hinzu.
Um die Pizzaautos straßentauglich zu machen ist noch ein beträchtlicher Aufwand nötig. Erste Crashtests zeigen, dass im Standard EURO-NCAP Crashtest, Autos, die mit den Pizza-Karossen der weltbesten Mensa ausgerüstet sind, die Crash-Barriere einfach durchbrechen. Dieses Verhalten ist natürlich für andere Verkehrsteilnehmer nicht unbedingt günstig. Professor Margarita hat aber auch dafür eine Lösung: "Wir experimentierem mit Tomatensauce-Bags, die vor einem Crash detonieren und mittels Tomatensauce die Pizzahaut geschmeidig machen und so den Fußgängerschutz erhöhen". Spätestens 2010 sollen die ersten Pizzaautos in Serie gehen.

Eins ist heute schon sicher: "Die Pizzakarossen sind 100% recyclebar, so Frau Noir. Wir verkaufen die Reste unserer Crashtest heute schon sehr erfolgreich an die Studenten!"

Guten Appetit!

Fleisch billiger als Gemüse

2007-08-22T11:47:00.000+02:00

So etwas gibt es nur an der weltbesten Mensa: das Fleisch (Sauerbraten) ist 10 Cent günstiger als der Gemüsestrudel. Vermutlich ist der zugehörige Kräuterdip der Grund. Oder deutet es einmal mehr darauf hin, wie sehr hier auf Qualität geachtet wird. Da kauft man nicht das billige Gemüse vom Discounter, nein! Man besorgt es sich vom mit den höchsten ökologischen Meriten ausgezeichneten Demeter-Bauern. So wird nicht nur den Essensliebhabern eine Freude gemacht. Vielmehr wird der lokale Kleinbauer unterstützt und den billigen Discountern und Großmärkten die Stirn geboten.

Eine andere Interpretation wäre den günstigeren Preis auf die Qualität des Fleisches zurückzuführen. Aber, seien wir ehrlich, das ist an den Haaren herbeigezogen. Lassen wir uns überraschen. In 15 Minuten geht es los.

P.S.: Zum Glück gibt es heute wieder Pizza.

P.P.S.: Die Nudeln mit Tomatensauce- gemein hin als das billigste Essen schlechthin bekannt- kosten nochmal 10 Cent mehr. Das lassen wir mal so im Raum stehen...

Beilagenparadies

2007-08-20T13:02:00.000+02:00

Zum heutigen Essen ist nicht viel zu sagen. Unser ausgewiesener Fachmann für kulinarische Genüsse und in Personalunion Mensafürsprecher hat sich von Beilagen ernährt. "Brechbohnen" waren dabei- Zitat: "Es gab Brechbohnen und die haben auch so geschmeckt.". Wohl bekomms.

Mama, du kannst nicht kochen!

2007-08-19T17:47:00.000+02:00

Liebes Geschmackstagebuch:

Leider war heute Sonntag. Sonntag heißt, dass die beste Mensa von allen nicht geöffnet hat. Also ab zu Muttern zum Mittagessen. Das stellte sich als keine gute Idee heraus, denn daheim ist es einfach nicht so wie im Reschdaurang oder gar in der Mensa. Das fängt schon beim Essenfassen an: Freundlich werde ich gefragt, wieviele Nudeln ich haben will? Hallooo, gehts noch? Alles muss man heutzutage selber machen, kann die nicht einfach die genau richtige Menge von Nudeln auf den Teller klatschen? In der Mensa klappt das doch auch! Wenn ich Fragen beantworten will, gehe ich zu Günther Jauch!
Abgesehen davon, wie sehen denn die Nudeln aus? Total komisch, in der Mensa glänzen die immer viel mehr. An so'ne Nudel muss ordentlich Öl ran, das ist wie beim Fahrrad, sonst quietscht es ja beim Kauen!
Naja, "al-dente" ist auch nicht so mein Fall, Nudeln müssen flutschen, wie ein Haufen Kaulquappen im Einmachglas. Von der Soße wollen wir jetzt nicht reden, die war nämlich viel zu heiß. Wer kommt denn auch auf die Idee, dass man sich die Finger verbrennt wenn man in den Soßentopf langt? Mama, das war nichts, willst du mich umbringen?

Sonntag heißt auch immer: Nachtisch. Aber das ging ja wieder mal gar nicht. Stellt euch vor in dem Früchtequark waren Pfirsichstücke drin die waren unterschiedlich groß! Wie soll ich denn mein inneres Gleichgewicht finden, wenn jeder Löffel eine Überaschung ist? Womöglich waren die Pfirsiche auch noch frisch? Die wollen mich wahrscheinlich umbringen, was da alles drin sein kann, von Raupen über Fliegen oder womöglich Vitamine. Das ist doch echt eine Frechheit.

Morgen ist aber zum Glück wieder Montag, da gehts wieder in die beste Mensa von allen. Vielleicht bringe ich nächsten Freitag eine Tupperdose mit um mir Proviant für das Wochenende mitzunehmen. Denn am Sonntag muss ich zu Oma, da gibts sicher wieder Schnitzel mit warmen Pommes. Igitt, warme Pommes, wer macht denn so was?

Guten Appetit!

Tomaten auf den Augen

2007-08-17T13:19:00.000+02:00

Zunächst haben wir uns sehr gefreut: es ist Freitag! Pizzatag! Doch dann eine herbe Enttäuschung. Die Tomaten waren alle. Der Alternativplan "Salatbuffet" war somit obsolet. Aber glücklicherweise waren die restlichen groß angeprießenen Speisen ein wahrer Augenschmauss. Somit war für jeden etwas geboten.
Aufgrund der überaus freundlichen und sachkundigen Bedienung an der Kasse wären wir sogar bereit gewesen, den äußerst günstigen Preis der Pizzaschnitte (3,80) aufzurunden. Aber der 5-fache Durchschlag zum Antrag der Genehmigung zur Annahme von Trinkgeldern ließ dieses Plan letztendlich scheitern. Vielleicht das nächste Mal, wenn mehr Zeit bleibt.

Zu den Speisen ist nicht viel zu sagen. Die Hähnchenschenkel waren nahezu fett- und fleischfrei, der mexikanische Hackfleischbraten geradezu feurig gewürzt und die Pizzaschnitten zart und liebevoll belegt. Ein kleiner Tipp am Rande: montags und freitags ein Pizzamesser mitführen, aber nicht auf dem Tablett vergessen, sonst ist die automatisch Wasch- und Sortieranlage für das Geschirr irritiert und hält das Band an. Das Durcheinander vor der Rückgabe und die Überforderung des Personals wäre in einem solchen Fall nicht auszudenken.

Alles in allem ein gelungenes Mittagessen für einen Freitag, der sich genau wie der gestrige Donnerstag anfühlt, und der passende Anfang für das Wochenende/Urlaub. Dennoch sollten wir überlegen, ob wir nicht die Aktion "zwei Teller auf einem Tablett zur Geschirrrückgabe" in den nächsten Wochen in die Tat umsetzen.