Schnitzelwahnsinn

Ah geeeh in da Meeensa is doch am leiwandsten!

Jüngst führte uns eine Dienstreise in das schöne wien an der Donau. Wien hat wirklich einiges zu bieten: Faszinierende Schlösser,interessante Museen, Sissi und den wilden Kaiser und nicht zu letzt die weltberühmte Küche. Für alle Fastfood Ignoranten, nein Wienerwald ist nicht das Aushängeschild der Wiener Gastronomie. Ein Aushängeschild ist dafür aber mit Sicherheit das Wiener Schnitzel.
wir waren darob sehr erfreut und machten uns auf zu einer Ikone der Wiener Schnitzelbrater: Dem Figelmüller. Uns war zu Ohren gekommen, dass es dort, unglaublicherweise, bessere Schnitzel als in der Mensa geben solle. Wir zweifelten ob dieser unmöglichen Aussage ob wir in Zukunft Medien wie der FAZ, CNN, CBS oder der SZ noch trauen sollten, die allesamt der Meinung sind, dass es beim Figelmüller das beste und größte Wiener Schnitzel gibt.
Und siehe da, wir wurden bitter enttäuscht. Zum Ersten bestand das Schnitzel aus Kalbsfleisch. Oh welche Plasphemie! Ein Schnitzel muss aus Schweine-, Hähnchen- oder Putenfleisch sein! Das ist schließlich in der weltbesten Mensa von allen auch so. Darüberhinaus geizt der Herr Figelmüller mit dem edelsten, was ein Wiener Schnitzel zu bieten hat: Der Panade! Wie kann es sein, dass das Verhältnis Fleisch zu Panade nicht wie in der weltbesten Mensa von allen mindestens 1:3 ist? Das zeichnet doch ein leckeres Schnitzel erst aus! Und fast hätten wir es vergessen, das wichtigste am Schnitzel hat gefehlt? Dem aufmerksamen Leser der Geschmacksblocka.de ist sicher aufgefallen, das wir noch gar nicht über die Schnitzelsoße gesprochen haben. Genau, DIE Schnitzelsoße, die nicht nur aus einem schmackhaften Schnitzel, sondern auch aus
Kässpätzle, Riesenfleischküchle, Maultaschen, Fleischkäse einen wahres Festival für die Geschmacksnerven macht. Auch damit geizt der Herr Figelmüller. Es war nichtmal ein kleiner Klecks dieser wundervoll auf das jeweilige Gericht abgestimmten Köstlichkeit auf dem Teller zu finden, was uns wieder mal daran erinnert, dass das Wiener Schnitzel doch in der weltbesten Mensa von allen zu Hause ist, und nicht etwa in Wien!
Über den Kartoffelsalat wollen wir jetzt nicht viele Worte verlieren. Erstens heißt dieser Verschnitt des weltbesten Kartoffelsalats von allen, wie er in der weltbesten Mensa von allen kunstvoll zelebriert wird, in Österreich Erdäpfelsalat (sprich: Erdöpflsalaaad), was schon einiges über die Qualität aussagt. Darüberhinaus wird der authentische fade Kartoffelgeschmack durch unnötiges Würzen verfälscht und die einzelnen Kartoffelstücke sind noch als solche erkennbar, was dem Zweck des Kartoffelsalats als Vorstufe zum Kartoffelbrei, durchaus widerspricht.

Hochachtungsvoll
die Geschmacksblocka.de Testredaktion Wien.
Zurück in die angeschlossenen Funkhäuser.